Escalopes de Frango com Aspargos

O tempo já começa a mudar, é o friozinho do outono dando sua cara antes da chegada do inverno, por isso, preparamos para vocês uma receita diferente perfeita para as noites mais geladinhas. Escalopes de Frango com Aspargos, confira a receita abaixo.

Imagem ilustrativa.

Ingredientes:
500 gr de peito de frango com osso em escalopes
1 maço(s) de aspargo(s)
1/2 litro(s) de creme de leite fresco
300 gr de arroz
quanto baste de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de extrato de tomates
1 colher (sopa) de catchup
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de manteiga
quanto baste de curry
1 unidade de cebola
quanto baste de sal
quanto baste de alho picado
quanto baste de salsão
quanto baste de parmesão ralado


Modo de preparo:

Lave o frango e retire os filés do peito, e com a parte que sobrar com osso, faça um caldo. Coloque numa panela com água e deixe ferver. Adicione frango com osso e alho. Em seguida corte os filés em escalopes e dicione o sal   Enquanto o caldo ferve, acrescente pimenta do reino e o curry nos escalopes de frango. Numa panela adicione a manteiga e aqueça. Descasque e pique a cebola e deixe-a murchar na panela com a manteiga. Cozinhe o caldo mas 5 minutos. Acrescente o extrato de tomate à cebola e o catchup , misture tudo e adicione uma concha do caldo e deixe reduzir. Em seguida acrescente arroz cozido nessa mistura. Mexendo sempre. Tire as cascas dos aspargos e depois faça o branqueamento neles. Reserve. Numa frigideira aquecida, adicione a manteiga. Em seguida passe os escalopes na farinha e doure na frigideira. Tire as cabeças dos aspargos e corte-os em pedaços pequenos. Em seguida adicione os aspargos na frigideira e mexa. Acrescente um pouco de caldo e creme de leite. Misture e deixe reduzir. Depois adicione o parmesão ralado no arroz. Reserve. Sirva o arroz junto com o frango com os aspargos. Fonte:

CyberCook