Moqueca de Peixe

Ingredientes:

- 4 postas de cação ou garoupa (700 gramas);

- Suco de limão;

- 1 cebola grande cortada em rodelas;

- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas;

- 1 pimentão verde cortado em rodelas;

- 2 tomates maduros cortados em rodelas;

- 2 colheres (sopa) de coentro picado;

- 200 ml de leite de coco;

- 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê;

- 2 tabletes de caldo de camarão.

Modo de Preparo:

1- Lave bom o peixe, regue-o com o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora;

2- Numa panela grande arrume o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates;

3- Polvilhe o coentro;

4- Esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe;

5- Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos;

6- De vez em quando mexa com cuidado (para não quebrar o peixe);

7- Junte o azeite-de-dendê, prove os temperos e adicione sal, se preciso;

8- Retire do fogo e sirva.

Fonte: Tudo Gostoso