Carne ao Creme de Maracujá

Ingredientes:

- 4 colheres sopa de óleo;

- 3 colheres sopa de cebola;

- 2 dentes de alho;

- 700g de músculo;

- Sal a gosto;

- Água morna o suficiente;

- 3 xícaras chá de casca de maracujá (a parte branca);

- 1/4 xícara chá de suco de maracujá;

- 1 xícara chá de água

Molho:

- 2 colheres sopa de óleo;

- 2 colheres sopa de cebola;

- 2 dentes de alho;

- Salsa a gosto.

Modo de Preparo:

Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Acrescente o músculo e doure, virando sempre. Coloque o sal e a água morna até que cubra a peça de carne. Cozinhe até ficar  macia.  Reserve. Afervente por cinco vezes as cascas de maracujá para tirar o amargo. Quando estiverem macias, bata no liquidificador com o suco e a água. Reserve. À parte, aqueça o óleo dourando a cebola e o alho. Junte a mistura do liquidificador e deixe apurar. Fatie o músculo, disponha em um  refratário,  coloque o molho por cima e leve ao forno para aquecer. Salpique salsinha na hora de servir.


Fonte: Click Grátis